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Huile d'olive Gourmet Potamia BIO 500ml

Référence : 000304

Huile d'olive biologique à la fois très aromatique et douce. Les olives sont pressées dans les 8 heures qui suivent la cueillette ! Le taux d'acidité est de 0.23%, ce qui est très bas et ce qui classe la Potamia dans les ULTRA extra vierge !

    19,90 €TTC

    Soit 18,86 € HT

    Eleones Messinias

    Eleones Messinias

    Entreprise traditionnelle et familiale depuis deux siècles, Eleones Messenias se distingue par la haute qualité de ses huiles d'olive.

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    Description détaillée

    De l'olive à l'huile

    La récolte des olives et la production de l'huile sont restées les mêmes au cours du siècle, bien que l'évolution de la technique ait rendu le processus plus facile.

    Récolte

    Nous cueillons les olives seulement de nos champs d'Eleones Messinias, qui sont certifiés sur l base de la façon dont les arbres sont cultivés.
    Nous avons choisi de cueillir nos olives de la mi à fin novembre, lorsque leur couleur commence à changer. En récoltant nos olives en novembre nous sacrifions la quantité à la qualité. Leur teneur en huile est plus faible, mais le goût est excellent, distinctif et amer. Nos cueilleurs d'olives spécialisés cueillent et trient les olives à la main. Tout d'abord, ils étendent des draps ou des filets sous les arbres pour recueillir les olives sans qu'elles touchent le sol. Les olives sont ensuite placées dans des sacs de jute et envoyés à notre moulin à huile certifiée. De toute façon, seules les olives de première classe arrivent au pressoir.
    Nos olives sont pressées moins de 8 heures après la cueillette. C'est pour éviter la fermentation qui pourrait avoir lieu si les olives restaient dans des sacs pour une période plus longue.

    Production

    Aujourd'hui, nous obtenons notre huile d'olive vierge extra de haute qualité en pressant les olives mécaniquement. Tout au long du processus, la température reste en dessous de 20°C (extraction à froid) pour que l'huile d'olive garde ses arômes naturels et ses valeurs nutritionnelles.
    Le processus se déroule sans l'ajout de matériaux autres que l'eau riche en minéraux de la région. Pour éviter l'oxydation, notre huile d'olive n'est jamais exposée à la lumière et à l'air tout au long du processus de production. Le matériel de production est enfermé. En combinant les connaissances nécessaires transmises de génération en génération avec les dernières normes de contrôle de qualité, nous sommes en mesure d'adapter cette huile d'olive unique à votre table.

    Quelques mots sur les oliveraies Potamia

    Il s’agit d’un domaine familial de 12 hectares situé en Messénie, à 14 km de Koroni. Il fait partie d’une petite vallée où l’oliveraie est traversée par une rivière sans nom, d’où le nom de Potamia ou Rivière, d’après la rivière. La présence de sources naturelles d’eau potable fraîche au pied de la colline, la faible profondeur du centre du lit de la rivière, ainsi que l’approvisionnement en eau souterraine des arbres de manière naturelle, créent un microclimat unique à la région. Potamia a surtout des arbres pérennes. En 2008, les oliveraies de Potamia ont rejoint le programme pour l’agriculture biologique et ont été officiellement certifiées pour produire de l’huile d’olive biologique extra vierge.

    En savoir plus sur Eleones Messinias

    Caractéristiques

    Poids Net500 ml
    IngrédientsHuile d'olive vierge extra. Produit issu de l'agriculture biologique.
    LabelisationBIO
    TypeTrès douce
    ConditionnementBouteille en verre, Boîte en carton

    Pour l'accompagner

    Avis clients

    •  le 27/10/2018
    • 5/5
    • Suite à une commande du 15/10/2018
    Je ne l ai pas encore gouté mais je sais d ou elle viens !
    •  le 29/09/2018
    • 5/5
    • Suite à une commande du 11/09/2018
    Sublime
    •  le 31/08/2018
    • 5/5
    • Suite à une commande du 14/08/2018
    Excellente, une huile extra vierge de haute qualité, une huile avec très très peu d'acidité. Une huile rare.

    Vidéo

    PRESENTATION EN IMAGE D'ELEONES MESSINIAS

    Belle présentation en image de l\'entreprise Eleones Messinias, de la récolte au conditionnement des produits.

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