Recette de salade, potiron, feta, miel, grenade

Liste d'ingrédients pour 4 personnes :

• 500g de potiron
• 100g de feta
• Miel de votre choix
• 1 grenade
• 50g de roquette
• 4 cuil à soupe d'huile d'olive
• 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  
• 1 cuil à café de moutarde
  
• 1 pincée de paprika en poudre
• sel et poivre

Place à la réalisation :

1. Pelez et coupez le potiron en cubes. Faites-les précuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.
2. Dans une poêle, chauffez une cuillerée à soupe d'huile d'olive et ajoutez-y les cubes de potiron. Assaisonnez avec du sel, du poivre, saupoudrez de paprika et ajoutez une cuillerée à soupe de miel. Faites dorer les cubes durant 2 à 3 minutes en remuant.
3. Dans un saladier, mélangez les cubes de potiron dorés, les graines de grenade, ainsi que la roquette. Ajoutez-y la feta écrasée à la fourchette.
4. Dans un bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le reste d'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde, une cuillerée à soupe de miel, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
5. Mélangez délicatement le tout pour enrober tous les ingrédients avec la vinaigrette.

Kalí órexi (bon appétit) !!