Recette de potiron rôti à l'huile d'olive

Ingrédients

• 1 kg de potiron épluché et coupé en tranches
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 
• ail
• Fleur de sel, poivre du moulin
• Origan, basilic et laurier

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C
2. Épluchez votre potiron et coupez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur
3. Disposez vos tranches de potiron dans un plat allant au four
4. Parsemez les gousses d’ail dans le plat et ajoutez une feuille de laurier
5. Salez, poivrez et versez l’huile d’olive sur les tranches de potiron
6. Mettez à rôtir au four en les retournant délicatement toutes les 8 minutes, n’hésitez pas à ajouter un peu d’huile si elles collent au plat
7. Au dernier moment, parsemez des herbes aromatiques selon vos goûts

Le petit plus du Comptoir

• Pour un côté encore plus gourmand : ajoutez, à mi-cuisson, quelques quartiers d’oignon rouge ou une poignée de noisettes concassées.

• En version “assiette complète” : servez sur un yaourt grec épais avec un filet d’huile d’olive et un tour de poivre.