Liste des produits de la marque Biolea
Biolea produit en Crète une huile d’olive bio d’exception, extraite à la meule de pierre et issue d’un terroir escarpé, dans une démarche artisanale et durable !
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Une histoire de transmission et de choix radicaux
Perché dans les collines de Kolymbari (Κολυμβάρι), à l’ouest de la Crète, le domaine Biolea (Βιολέα) incarne depuis 1993 une vision à contre-courant. À une époque où l’agriculture intensive dominait, le père de Chloé Dimitriadis prend un virage audacieux : produire moins, mais mieux, en revenant aux fondamentaux de la qualité, du bio et du respect du fruit.
La famille Dimitriadis cultive l’olivier depuis six générations. En créant Biolea, elle choisit de combiner ce savoir-faire ancestral à une approche innovante et durable. Aujourd’hui, c’est Chloé qui perpétue cette démarche, avec conviction et créativité, en continuant de faire de Biolea une référence en matière d’huile d’olive biologique en Crète.
Une huile rare, vivante et pleine de caractère
Chez Biolea, une seule variété est cultivée : la Koroneiki (Κορωνέικη). Petite, mais puissante, résistante à la sécheresse et à la chaleur, elle est parfaitement adaptée aux pentes escarpées et morcelées de l’ouest crétois. Cette olive donne une huile au profil végétal, structuré, intense, à l’image du terroir dont elle est issue.
Chaque année, le domaine produit environ 10 000 litres d’huile, pas plus. Les olives sont cueillies à la main, transportées en cagettes aérées, pressées lentement sur meule de pierre, puis extraites à froid, sans ajout d’eau. Cette méthode traditionnelle, considérée comme trop lente par certains, est en réalité une technique d’exception, qui préserve la richesse en polyphénols, les arômes francs et l’équilibre nutritionnel. Ici, on ne fait aucun compromis : même les filtres sont choisis pour leur neutralité sensorielle. Résultat ? Une huile d’olive extra vierge, fruitée et intense, qui reflète la Crète dans toute sa vérité.
Un modèle durable et une invitation à découvrir
L’engagement de Biolea va bien au-delà de la bouteille. Tout est pensé dans une logique d’économie circulaire : les déchets de pressage chauffent l’eau du moulin, les eaux usées sont recyclées, le compost est fait sur place. Le domaine est certifié BioHellas, mais surtout, il incarne un modèle agricole respectueux de l’environnement, des travailleurs et de la communauté locale.
Biolea ouvre aussi ses portes aux visiteurs : une expérience immersive mêlant culture, nature et gastronomie. La visite du moulin, un documentaire sur la production, une dégustation commentée… Autant de moments qui permettent de découvrir l’univers de l’huile d’olive crétoise avec les cinq sens.
Chez Biolea, on ressent une profonde philoxénia (φιλοξενία : hospitalité grecque), et le désir de transmettre, avec meraki (μεράκι : passion et âme), une vision du monde plus juste, plus lente, plus vivante.
