Olives de Kalamata BIO au naturel - 205g

Des olives authentiques, naturelles et savoureuses

Ces olives de Kalamata, issues de l’agriculture biologique, sont un trésor du terroir grec. Appellation d’Origine Protégée (AOP), elles proviennent de la région de Kalamata, au sud du Péloponnèse, là où les oliviers sont cultivés depuis l’Antiquité.

Elles sont simplement fermentées de manière naturelle (fermentation lactique), sans saumure ni huile, et présentées au naturel, avec une touche d’origan sauvage pour sublimer leur parfum. Ce mode de conservation permet de préserver leur texture charnue et leur goût pur, sans les saturer en liquide.

Un produit d’exception : bio, vegan et équitable

Ces olives sont :

• BIO certifiées, cultivées sans engrais chimiques ni pesticides
• Raw Food : non chauffées, simplement fermentées pour préserver tous leurs bienfaits
• Vegan : aucun ingrédient d’origine animale
• Naturland Fair : certification biologique et équitable
• AOP Kalamata : reconnaissance officielle de leur origine et qualité

Le label Naturland Fair va au-delà du bio : il intègre des critères sociaux, écologiques et de commerce équitable rigoureux. Une vraie garantie d’engagement, de la terre à l’assiette.

Conseils de dégustation

• À l’apéritif, accompagnées d’un verre de vin ou d’un verre d’ouzo

• En topping sur des salades grecques, des focaccias, des houmous

• Dans des sauces, tapenades ou en garniture de plats méditerranéens

• En collation saine et salée dans la journée

Naturland est une des plus importantes associations d’agriculture biologique qui promeut l’agriculture biologique dans le monde entier. Actuellement, plus de 54.000 agriculteurs, apiculteurs, pisciculteurs et pêcheurs dans 52 pays gèrent près de 400.000 hectares conformément aux normes de Naturland. Naturland applique des normes d’excellence à l’agriculture et au secteur alimentaire biologiques, à la production végétale et animale, ainsi qu’à la transformation de produits alimentaires. Les normes de Responsabilité Sociale font partie intégrante de la certification Naturland. Avec sa certification supplémentaire Naturland Fair de commerce équitable, introduite en 2010, Naturland a été la première association biologique à combiner les aspects biologiques, sociaux et de commerce équitable sous un même logo – et ce pour les pays du Nord et du Sud. (Naturland dispose également de normes pour les produits cosmétiques et textiles. Avec le développement de normes biologiques pour la gestion de forêts, l’aquaculture et la pêche durable, Naturland a joué un rôle pionnier.)

Lire l'article du magazine GEO sur les olives de Kalamata