Liste des produits de la marque Kanakis
Depuis 1999, le moulin familial Kanakis produit en Messénie une huile d’olive vierge extra bio et traçable, issue de Koroneiki, au goût pur et d’une grande finesse !
Une passion familiale enracinée en Messénie
C’est au sud-ouest du Péloponnèse, à Papoulia, non loin de l’antique royaume de Nestor, que naît en 1999 le moulin Kanakis (Κανάκης). Fondé par Elias Kanakis et Stavroula Trifyli, ce moulin incarne l’union parfaite entre modernité et tradition.
Dès le départ, le couple choisit de valoriser l’arbre sacré qu’est l’olivier, avec une ambition simple et belle : produire une huile d’olive d’exception, dans le respect du fruit, de la terre et de ceux qui la travaillent.
Aujourd’hui encore, cette petite entreprise familiale cultive, presse, conditionne et exporte ses produits à travers le monde, tout en gardant une échelle humaine et un profond attachement à son terroir.
Une huile d’olive vierge extra au goût pur et authentique
L’huile d’olive KANAKIS est issue à 100% de la variété Koroneiki (Κορωνέικη), cultivée dans les oliveraies de Messénie, une région reconnue pour son microclimat idéal et ses sols fertiles. Les olives sont récoltées à maturité optimale, puis pressées à froid, à une température inférieure à 28°C, dans un délai très court après la cueillette, afin de préserver leur fraîcheur et éviter toute oxydation.
Grâce à des équipements modernes, alliés à un savoir-faire familial rigoureux, l’huile d’olive Kanakis présente un taux d’acidité extrêmement bas (< 0,3%) et une richesse aromatique remarquable. Végétale, douce, structurée, elle séduit par sa pureté et sa capacité à sublimer aussi bien les plats simples que la grande cuisine.
Le moulin produit également des olives et du vinaigre, toujours dans le respect des normes de qualité (certification ISO 22000), et dans une logique de traçabilité totale !
Une vision éthique et généreuse de l’huile d’olive
Chez Kanakis, on cultive bien plus que des olives : on cultive une philosophie, un philotimo (φιλότιμο : l’amour de l'honneur) transmis de génération en génération. Cette vision guide leur démarche au quotidien : pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, modernisation constante des installations, attention portée à chaque détail. Rien n’est laissé au hasard, car l’huile d’olive est ici perçue comme un lien sacré entre la terre, la tradition et la santé.
