Huiles & olives

Faire le choix d’une huile de qualité

Le Comptoir de Messénie s’engage à fournir une huile d’olive de grande qualité. Nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux amoureux de leur métier. Nos huiles d’olive sont sélectionnées avec soin chez des producteurs de confiance. En achetant une huile sur le Comptoir de Messénie, vous profitez d’un produit issu d’une première pression à froid.

De plus, vous trouverez différentes variétés d’huiles d’olive sur notre boutique. Chaque type d’huile vous réserve des découvertes surprenantes. Chacune propose un goût et des arômes différents. Offrez à votre palais une saveur unique venue d’ailleurs. Nous proposons aussi une sélection d'huiles certifiées agriculture biologique en France et en Europe pour assurer un bon produit, sain et respectueux de l’environnement.

Vertus et saveurs de l’huile d’olive grecque

L’assaisonnement traditionnel à l’huile d’olive contribue à augmenter les apports en acides gras mono et polyinsaturés, ainsi qu’en vitamine E !

Aussi indispensable que le sel et le poivre, toujours présente à table, s’utilisant aussi bien à chaud qu’à froid, l’huile d’olive gorgée de vitamines et de minéraux a ouvert la voie d’une cuisine légère et très riche en saveurs qu’ont empruntées les grands chefs d’aujourd’hui. Depuis la fin des années 90, le retour aux produits du terroir, le culte de la minceur et du bien-être contribuent au renouveau de l’huile d’olive dont les vertus culinaires, santé et diététiques sont reconnues.

Les goûts entre les huiles d’olive peuvent être proches, mais ils ont tous de nombreuses subtilités : l’huile de Kanakis possède un goût très doux, tandis que celle de Crète possède une saveur plus herbacée qui se mariera parfaitement avec vos salades…

Huile d'olive BIO Kanakis, AOP KALAMATA

Notre coup de cœur se porte sur l’huile Kanakis. Elle est obtenue à partir d’olives venues du sud du Péloponnèse, à KALAMATA. Son goût est très délicat et permet d’apporter une nouvelle essence à chaque plat. Toute la fraîcheur et la force du goût de cette olive de Grèce est retranscrite. La première pression à froid que cette huile a subi lui permet de garder tous les arômes du fruit et d’éviter l’oxydation.

L’huile Kanakis est aussi très agréable en bouche, elle a une saveur très douce. En termes de qualité, elle présente un taux d’acidité très faible (0,4%).

Cette huile d’olive grecque est idéale pour assaisonner vos salades ou pour la cuisson des légumes. Elle s’adapte vraiment bien à tous les plats et vous donne l’occasion d’apporter la saveur d’un authentique produit grec dans l’assiette.

Notre huile Kanakis est disponible en plusieurs formats (250ml, 750 ml, 1 litre, 3 litres). Elle vous permettra de cuisiner et de donner les meilleurs goûts à vos aliments pendant longtemps.

Olives grecques

La Grèce est très réputée pour ses plantations d’olives que l’on retrouve dans tout le pays depuis l'Antiquité. Cultivées sous le soleil de méditerranée, les olives grecques profitent de saveurs uniques et exceptionnelles.

Les olives font partie intégrante de la gastronomie grecque, et ce n’est pas un hasard ! Ce fruit, en plus de constituer la base de l’huile portant son nom, est un aliment de choix pour accompagner vos plats et apéritifs.

Le Comptoir de Messénie vous propose une sélection des meilleures olives de Grèce dont les très réputées olives de Kalamata. Avec ou sans noyau, en saumure ou à l’huile, vous trouverez toutes les olives qu’il vous faut !

Nos variétés d’olives

Olives vertes

Les olives vertes sont les plus communes, mais cela n’enlève rien à leurs qualités ! Celles proposées par Le Comptoir de Messénie sont conservées en saumure bio. Le mélange est également composé de vinaigre et d’huile d’olive extra vierge. N’hésitez pas à mélanger ces olives grecques dans vos salades et sauces pour leur donner
un peu de fraîcheur.

Olives de Kalamata

Les olives de Kalamata sont les plus célèbres olives de Grèce ! Elles sont cultivées à Kalamata, en Messénie et sont toutes récoltées à la main. En Europe, elles sont protégées par le statut AOP, preuve de la richesse historique et gustative de ce produit d’exception. Ce sont de grosses olives violettes et charnues. Elles ont une forme d’amande et se dégustent seules en apéritifs. Elles sont par ailleurs parfaites pour la réalisation d’huile d’olive ou de tapenade.

Des olives pour toutes vos recettes

Ce n’est pas une découverte, les olives sont un incontournable pour la préparation de nombreux apéritifs, salades et plats ! Pour suivre vos envies, Le Comptoir de Messénie vous propose de nombreuses olives aux méthodes de préparations bien distinctes.

● Les olives grecques en saumure : le passage en saumure, mélange d'eau, de vinaigre et de sel, est essentielle pour pouvoir manger les olives qui sont très amères si elles sont dégustées fraîches. Les olives en saumure pourront donc se préparer natures ou assaisonnées.

● Les olives grecques à l’huile : les olives sont assaisonnées avec de l’huile (d’olive bien évidemment) et différents épices et condiments selon les recettes.

● Les olives au naturel : ni huile ni saumure, mais une fermentation lactique qui permet de profiter des olives sans aucun liquide de conservation !

Des olives grecques de grande qualité

Comme pour tous les produits de sa boutique, Le Comptoir de Messénie travaille exclusivement avec des producteurs de confiance. Cette confiance se retrouve dans la
qualité des olives qui vous sont proposées. Toutes les olives sont issues de l'agriculture biologique et certaines sont labellisées Naturland Fair ou Vegan. Vous avez l’assurance d’acheter des olives grecques qui respectent des normes d’excellence dans l’agriculture durable et qui promeuvent un savoir-faire ancestral.