Recette des palmiers aux tomates sechées et olives

Ingrédients (pour 20 palmiers)

• 1 pâte feuilletée

• 100 g de tapenaded'olives vertes et Kalamata

• 60 g de purée de tomates séchées

• Basilic frais ou séché

• Origan en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Préparer la garniture : Mélanger la purée de tomates séchées et la tapenade d’olives avec le basilic et l’origan.

3. Étaler la pâte : Dérouler la pâte feuilletée et découper un rectangle d’environ 25 x 20 cm. Étaler uniformément la préparation sur toute la surface.

4. Former les palmiers : Rouler les deux longs côtés vers l’intérieur et appuyer légèrement pour souder les bords.

5. Découper : Couper le rouleau en fines lamelles régulières et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6. Cuisson : Enfourner 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les palmiers soient dorés.

7. Refroidissement : Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Astuce : vous pouvez varier cette recette en ajoutant de la ricotta, du pesto ou du chèvre pour plus de gourmandise.