Liste des produits de la marque Douloufakis
Le Domaine Douloufakis produit des vins crétois authentiques et biologiques, entre tradition locale et créativité moderne, au cœur de Dafnès !
Trois générations de passion à Dafnès
L’histoire du Domaine Douloufakis commence en 1930 à Dafnès (Δαφνές), un village viticole situé au sud d’Héraklion, en Crète. C’est là que le grand-père Dimitris pose les premières pierres de cette aventure en lançant la production de vin dans des installations traditionnelles.
Mais c’est en 1993 que l’histoire prend un tournant : son petit-fils, Nikos Douloufakis, fraîchement diplômé de l’école œnologique d’Alba, dans le Piémont, reprend les rênes. Il incarne la troisième génération de vignerons et apporte une nouvelle vision. Il modernise les installations, revalorise les cépages crétois et replante les vignes après les ravages du phylloxéra dans les années 80. Aujourd’hui encore, la famille poursuit l’œuvre avec enthousiasme, entourée d’une équipe soudée qui partage une même devise : Yamas ! (Για μας ! : À la nôtre !).
Entre tradition crétoise et innovation
Les 20 hectares de vignes du domaine s’étendent sur les collines calcaires de Dafnès, entre 350 et 450 mètres d’altitude. Ce terroir, cultivé depuis l’époque vénitienne, est reconnu pour la qualité de ses raisins. Ici, la vigne profite d’un climat sec, ensoleillé, mais tempéré par l’altitude, propice à une belle concentration aromatique.
Nikos Douloufakis a su redonner vie à des cépages autochtones oubliés, notamment le Vidiano (Βιδιανό), qu’il considère comme l’âme du domaine. Il en a fait une spécialité, saluée récemment par la grande critique britannique Jancis Robinson avec le Dafnios blanc. D’autres cépages crétois comme le Liatiko (Λιάτικο), le Vilana, le Kotsifali ou le Muscat de Spina sont aussi à l’honneur, aux côtés de variétés internationales comme le Syrah, le Cabernet Sauvignon ou le Chardonnay.
Meraki et respect de la nature
Au Domaine Douloufakis, la vigne est cultivée avec meraki (μεράκι – le soin et la passion mis dans chaque geste). Depuis 2001, les vignes sont conduites en agriculture biologique, un choix éthique autant qu’agronomique. Nikos est à la fois fidèle aux traditions crétoises – dans la manière de vendanger, d’élever le vin, de respecter les cycles – et tourné vers l’innovation, intégrant des équipements de pointe et des pratiques contemporaines.
L’objectif n’est pas seulement de faire du bon vin, mais de faire vivre, à travers chaque bouteille, un art de vivre crétois où l’on prend le temps, où l’on partage, où l’on honore la terre. Le domaine est aussi un lieu d’accueil, où l’on peut visiter la cave, rencontrer l’équipe et dire ensemble : Yamas !
