Liste des produits de la marque Apostolidis

L’histoire du domaine Ktima Apostolidi débute en 1958, lorsque Efthymios Apostolidis plante le premier vignoble à Dialekto Kavala. À cette époque, la production de vin était modeste et plutôt artisanale. En 1981, son fils Ioannis Apostolidis prend la relève du vignoble familial. Au fil des années, les surfaces cultivées augmentent, atteignant 3 hectares en 2003.

Un tournant important a lieu en 2007 avec la création d’un nouveau chai moderne et visitable, installé sur une superficie de 10 hectares. La troisième génération de la famille, représentée par Vasiliki et Efthymios Apostolidis, prend ensuite la direction de l’exploitation. Elle introduit des objectifs stricts en matière de qualité ainsi que des méthodes innovantes, tant dans la culture des vignes que dans la vinification. Aujourd’hui, le vignoble familial couvre 16 hectares, cultivés selon les principes de l’agriculture biodynamique.

Pour les membres de Ktima Apostolidi, le vin est le résultat d’un ensemble de facteurs qu’il faut explorer, comprendre et relier. La nature étant au cœur de ce processus, elle impose une adaptation constante et un engagement à améliorer sans cesse la qualité. Cela implique une connaissance approfondie des conditions naturelles, mais aussi le courage d’expérimenter, toujours dans le respect de l’environnement.

Le domaine adopte l’agriculture biodynamique, cette approche considère la ferme comme un microcosme autonome un système fermé qui intègre le sol, les plantes, les animaux et les êtres humains. L’objectif est de préserver cet équilibre naturel et de s’en servir comme allié dans la culture de la vigne.