Recette des aumônières de feuilles de brick au chèvre et à la pâte d’olive

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 4 feuilles de brick

• 2 cuillères à soupe de pâte d’olives noires

• 4 rondelles de bûche de fromage de chèvre

• 2 cuillères à café de concentré de tomate

• 2 cuillères à café d’huile d’olive

• 1 pincée de thym

• Sel et poivre

Préparation

1. Préparer les feuilles de brick :

• Préchauffez le four à 180 °C.

• Badigeonnez les feuilles de brick avec l’huile d’olive.

• Superposez-les deux par deux afin d’obtenir deux bases solides pour les aumônières.

2. Garnir les aumônières :

• Au centre de chaque double feuille de brick, déposez une cuillère à soupe de pâte d’olives noires.

• Ajoutez deux rondelles de fromage de chèvre.

• Étalez une cuillère à café de concentré de tomate par-dessus.

• Assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et un peu de thym.

3. Former les aumônières :

• Repliez les bords des feuilles de brick vers le centre pour former une bourse.

• Attachez l’aumônière avec un fil de cuisine ou maintenez-la avec un pique en bois.

4. Cuisson :

• Déposez les aumônières sur une plaque recouverte de papier cuisson.

• Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les bricks soient dorées et croustillantes.

5. Service :

• Servez les aumônières bien chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas léger et gourmand.

Recette inspiré de : http://www.odelices.com/recette/bricks-au-chevre-et-a-la-tapenade-r955/