Recette de Taboulé chaud aux légumes et mastic de Chios
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Ce taboulé peut être servi comme entrée, ou accompagnement de vos viandes, poissons et volailles.
Idéal en menu végétarien ou végan !
- Niveau de difficulté de la recette : Facile
- Temps de préparation de la recette : Assez long
- Type de recette : Entrée,Plat
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Description détaillée
Ingrédients :
- 200 g de boulghour moyen
- 2 tasses d'eau
- 40 ml d'huile d'olive extra vierge
- 200 ml d'eau ou de bouillon de viande
- 1/2 tomate émincée en petits cubes (1/2 tasse environ)
- 1 cuillère à soupe de courgette découpée en petits cubes
- 1 cuillère à soupe de carotte découpée en petits cubes
- 1 cuillère à soupe de poivron rouge découpé en petits cubes
- 1 cuillère à soupe de poivron jaune découpé en petits cubes
- 1 cuillère à soupe de poivron vert découpé en petits cubes
- 1 cuillère à soupe de champignons blancs émincés
- 1 cuillère à soupe d'eau aromatisée au mastic de Chios OU 3 gouttes d'arôme naturel de mastic de Chios
- sel et poivre
- huile d'olive extra vierge et persil émincé pour servir
Préparation :
- Plonger le boulghour dans l'eau froide, et laisser tremper pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau, gonfle, et devienne mou.
- Pendant 2 minutes environ, faire sauter les cubes de légumes et l'huile d'olive. Puis, ajouter les tomates, l'eau ou le bouillon. Saler et poivrer.
- Une fois le liquide absorbé par les légumes, ajouter l'eau ou l'arôme de mastic et le boulghour.
- Bien mélanger, arroser d'huile d'olive et saupoudrer de persil haché, avant de servir chaud.
Ingrédients
Voici les produits du Comptoir dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
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