Recette de mayonnaise à la moutarde

Ingrédients

• 1 jaune d'œuf

• 1/4 litre d’huile d’olive

• 1 c. à café de moutarde à l’origan

• 1 c. à soupe de vinaigre

• Sel et poivre

Préparation

1. Séparez le jaune d'œuf du blanc et placez-le dans un saladier ou un bol de mixeur. (Conservez le blanc pour un dessert si vous le souhaitez.)

2. Ajoutez la moutarde à l’origan et le vinaigre. Salez et poivrez selon votre goût.

3. Fouettez vigoureusement à la main ou mixez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse et ferme.

Astuce de service : Cette mayonnaise originale et parfumée accompagne à merveille un poisson grillé, des fruits de mer ou des légumes croquants.