Recette de la quiche aux olives vertes et fêta

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 1 pâte brisée

• 1 oignon

• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 100 g d’olives vertes dénoyautées

• 200 g de feta

• 3 œufs

• 20 cl de crème fraîche allégée

• Poivre

• Origan

Préparation

1. Préparer la garniture :

1. Pelez et émincez finement l’oignon.

2. Coupez les olives en rondelles.

3. Dans une sauteuse, faites fondre l’oignon sur feu doux avec l’huile d’olive.

4. Ajoutez les olives, laissez cuire quelques minutes, puis retirez du feu.

5. Coupez la feta en petits cubes et mélangez-la aux olives.

2. Préparer l’appareil à quiche :

1. Dans une jatte, battez les œufs avec la crème.

2. Assaisonnez avec le poivre et l’origan.

3. Monter la quiche :

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et foncez-en un moule à tarte.

3. Piquez le fond avec une fourchette.

4. Répartissez le mélange olives-feta sur le fond, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.

4. Cuisson :

• Enfournez 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

• Servez chaud ou froid selon vos préférences.