Recette du crumble aux pommes, miel et thym

Ingrédients

Pour la garniture :

• 3 pommes

• 1 petit bouquet de thym

• 4 c. à soupe de miel de thym

• 30 g de raisins de Corinthe

Pour le crumble :

• 30 g de farine

• 30 g de cassonade

• 30 g de poudre d’amandes

• 30 g de beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, la poudre d’amandes et le beurre coupé en morceaux.

3. Pétrir du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse et homogène. Réserver.

4. Peler les pommes et les couper en morceaux.

5. Dans une poêle chaude, verser le miel. Lorsqu’il commence à bouillir, ajouter les pommes, les raisins de Corinthe et le thym.

6. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que les pommes caramélisent légèrement.

7. Répartir la préparation dans des ramequins individuels.

8. Émietter la pâte à crumble sur le dessus.

9. Enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.

10. Laisser refroidir légèrement avant de servir

Astuce : vous pouvez ajouter une pincée de cannelle et un filet de jus d’agrume pour équilibrer la douceur du miel.

Recette inspiré de http://lacuisinedenelly.canalblog.com/archives/2012/03/24/23829732.html