Recette de la Moustalevria

Recette 1

Ingrédients :

• 2 verres de Petimezi
• 1 verre d’huile d’olive
• 1 verre de sucre
• Jus de 2 oranges
• 3 cuillères à soupe de levure en poudre
• 3 cuillères à soupe de cognac
• Quelques noisettes hachées finement
• Cannelle
• Sésame
• Farine (selon la taille du cake voulue – environ 200g en général)
  
  

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients sauf le sésame.
2. Graissez un moule et mettez y la pâte obtenue, puis saupoudrez de sésame.
3. Laissez cuire 1 heure à 200°C.
   
   

Recette 2

Ingrédiens :

• 7 tasses de Petimezi
• 1 tasse de farine
• Cerneaux de noix hachés
• Graines de sésame
• Cannelle
  
  

Préparation :

1. Délayez la farine avec 2 tasses de Petimezi.
2. Amenez à ébullition le reste du Petimezi et ajoutez-y la farine délayée sans cesser de remuer, sur feu doux et jusqu’à ce que le mélange épaississe.
3. Versez la « moustalevria » sur un plat à petits rebords, lorsqu’elle est prise, saupoudrez la de noix hachées ou de graines de sésame et de cannelle. Découpez en carrés.