Recette du kéfir aux figues

Ingrédients

• 2 c. à soupe de graines de kéfir

• ½ citron

• 2 figues sèches rincées

• 2 c. à soupe de sucre en poudre

• 1 litre d’eau de source

Préparation

1. Dans un grand bocal, déposer les graines de kéfir, le demi-citron coupé en morceaux, les figues sèches et le sucre.

2. Ajouter le litre d’eau de source.

3. Fermer le bocal sans le rendre totalement étanche afin de laisser la fermentation se faire.

4. Laisser reposer à température ambiante dans la cuisine.

5. La boisson est prête lorsque les figues remontent à la surface.

6. Filtrer la préparation et verser le kéfir dans une bouteille de limonade.

7. Placer au réfrigérateur avant dégustation.

8. Les graines de kéfir peuvent être réutilisées pour préparer un nouveau litre de boisson.