Recette de halva au tahini

Ingrédients

• 200 g de sucre

• 100 ml d’eau

• 2 cuillères à soupe de jus de citron

• Arôme au choix : vanille, pistache, cacao…

• 340 g de tahini(crème de sésame)

• Amandes ou pistaches (facultatif)

Préparation

1. Préparer le sirop
   Dans une casserole, faites cuire le sucre, l’eau et le jus de citron jusqu’à obtenir un sirop.

2. Chauffer le tahini
   Pendant ce temps, mélangez le tahini avec l’arôme choisi dans une casserole et faites chauffer à feu doux.

3. Assembler les préparations
   Versez le sirop chaud dans le tahini chaud et mélangez rapidement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la préparation épaississe.

4. Ajouter les fruits secs
   Incorporez les amandes ou les pistaches si vous le souhaitez.

5. Repos
   Versez la préparation dans un moule ou des ramequins, puis placez au réfrigérateur toute la nuit pour que le halva prenne bien.

Le petit plus du Comptoir

Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des éclats de pistaches, des amandes grillées, du cacao ou des zestes d’orange.