Recette : lentilles au thon et aux raisins

Ingrédients

• 250 g de lentilles

• 2 boîtes de thon fumé à l’huile d’olive

• 1 carotte

• 2 oignons

• 60 g de raisins de Corinthe

• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation

1. Cuire les lentilles
   Versez les lentilles dans une grande casserole d’eau froide salée et portez à ébullition. Ajoutez la carotte coupée en fines rondelles et les oignons émincés. Laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.

2. Préparer les raisins
   Pendant ce temps, placez les raisins de Corinthe dans une petite casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire 4 à 5 minutes, puis égouttez-les.

3. Préparer la garniture
   Émiettez le thon fumé et mélangez le avec les raisins. Conservez l’huile du thon pour préparer la vinaigrette.

4. Réaliser la vinaigrette
   Dans un bol, mélangez l’huile du thon, le vinaigre balsamique et la moutarde.

5. Assembler la salade
   Égouttez les lentilles encore tièdes, puis mélangez-les avec le thon, les raisins et la vinaigrette. Mélangez délicatement et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.