Chaque année, le salon prend de l'ampleur. Il garde un certain nombre d'exposants fidèles, comme Adrien Vonarb, dernier pêcheur professionnel sur le Rhin qui proposera ses anguilles fumées et tourtes de poissons.

D'autres exposants sont nouveaux : on découvrira ainsi le stand d'Olivier Chauvel, de Battenheim, qui cultive du safran de façon artisanale, les produits ultramarins de Charlotte Fluck (saveurs exotiques de Tahiti, Nouvelle-Calédonie) et bien d'autres encore.