Hilopitaki 500g

Les hilopitaki (ou hilopites, du grec χυλοπίτες – chylopites, “pâtes maison”) sont de petites pâtes traditionnelles grecques en forme de carrés, élaborées à partir d’ingrédients simples et naturels : semoule de blé dur, œufs frais et lait.

Elles sont ici produites par Agrozimi, une maison familiale fondée en 1969 à Aravissos, un village proche du site antique de Pella, par Ghiorgos Martavaltzoglou, réfugié d’Asie Mineure passionné par les recettes de son enfance. Aujourd’hui encore, l’entreprise perpétue les méthodes artisanales en laminant la pâte finement à la main, puis en la découpant soigneusement en petits carrés, comme le veut la tradition des foyers grecs.

Ces pâtes sont parfaites pour des plats réconfortants et savoureux, avec un bouillon de volaille, une sauce tomate maison, ou même simplement un filet d’huile d’olive grecque et du fromage râpé. Elles cuisent rapidement et offrent une texture fondante tout en gardant une belle tenue.

Un produit emblématique de la gastronomie hellénique, à découvrir pour un voyage simple, sain et authentique.