Recette des Kritharaki aux tomates, poivrons rouges et feta

Ingrédients :

• 500 g de kritharaki
• 2 oignons
• 600 g de chair de tomates
• 130 g de julienne de poivrons rouges Florina
• 200 g de feta
• 1.5 l de bouillon de légumes
• Huile d'olive
• Origan
• Sel, poivre
  
  

Préparation :

1. Mettez un peu d'huile d'olive dans une casserole, ajoutez les oignons émincés et faites les sauter pendant 4 à 5 minutes.

2. Ajoutez les kritharaki, bien les mélanger pour qu'ils s'enrobent d'huile d'olive.

3. Mettez sur feu moyen et sans cessez de remuer :

- Ajoutez le bouillin de légumes petit à petit

- Ajoutez la chair de tomate et la julienne de poivrons

4. Lorsque tout le liquide a été absorbé, retirez du feu et ajoutez la feta émiettée et l'origan (2 à 3 cuillère à soupe selon votre goût).

5. Bien mélanger pour que la feta devienne fondante.

6. Ajustez l'assaisonnement (sel, poivre).

Servez !

Vous pouvez également servir cette recette froide en tant que salade de pâtes !