Recette des poivrons farcies au thon, à la mozzarella et aux olives de Kalamata

Ingrédients

• 4 poivrons rouges moyens

• 1 boîte de thon à l’huile d’olive

• 180 g de mozzarella

• 30 olives violettes de Kalamata

• 4 tranches de pain de mie

• Quelques feuilles de basilic et de persil plat

• Huile d’olive vierge extra

• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Coupez la calotte des poivrons aux deux tiers et retirez les pépins.

3. Dénoyautez les olives et coupez-les si nécessaire.

4. Dans un saladier, émiettez le pain de mie et ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux. Laissez tremper 5 minutes.

5. Ajoutez le thon égoutté, les herbes ciselées, la moitié des olives et 1 c. à soupe d’huile. Écrasez le tout à la fourchette pour obtenir une farce presque homogène. Salez et poivrez.

6. Remplissez les poivrons avec la farce, répartissez le reste des olives et replacez les calottes sur le dessus.

7. Versez un filet d’huile d’olive et enfournez 35 minutes.

8. Retirez les calottes et laissez cuire encore 5 minutes pour colorer la farce.

9. Servez chaud ou tiède.

Recette inspiré de : http://www.undejeunerdesoleil.com/2015/06/poivrons-farcis-thon-burrata-olives.html