Recette du cake aux mandarines semi-confites

Ingrédients

• 3 œufs

• 150 g de beurre

• 110 g de sucre

• 225 g de farine

• 1/3 de sachet de levure chimique

• 300 g de mandarines semi-confites

• Optionnel : 2 c. à soupe de Cointreau

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un saladier, mettre le beurre en pommade, ajouter le sucre et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Incorporer les œufs un à un en continuant de travailler le mélange.

4. Ajouter petit à petit la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.

5. Couper les mandarines en petits morceaux, les fariner légèrement et les incorporer à la pâte pour qu’elles ne tombent pas au fond du moule.

6. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

7. Enfourner pendant 45 minutes à 180°C.

8. Optionnel : arroser le cake de Cointreau à la sortie du four pour plus de saveur.