Recette de tartinade d'olives vertes

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 cuillères à soupe de fromage frais (type Philadelphia ou Saint-Môret)

• 20 g de parmesan râpé

• 200 g d’olives vertes dénoyautées

• 1 poignée d’amandes émondées

• 1 filet d’huile d’olive

• Poivre du moulin

Préparation

1. Préparer la base :

• Placez les olives vertes dénoyautées dans le bol d’un blender.

2. Mixer les ingrédients :

• Ajoutez le fromage frais, le parmesan râpé, les amandes émondées et un filet d’huile d’olive.

• Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Assaisonner :

• Poivrez selon votre goût et mélangez une dernière fois.

4. Service :

• Servez la tartinade sur des tranches de pain grillé, des crackers ou des dakos pour un apéritif méditerranéen.

• Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum dans un récipient hermétique.

Source : magazine Gourmand n°448