Recette la sauce au yaourt et tahini

Ingrédients (pour environ 280ml)

• 2 c. à soupe de tahini

• 60 ml d’eau bouillante

• 1 petite gousse d’ail émincée

• 120 ml de yaourt (brebis, chèvre ou alternative végétale)

• 3 c. à soupe de jus de citron

• 60 ml d’huile d’olive vierge extra

• ½ c. à café de sel

• ¼ c. à café de poivre

Préparation

1. Dans un bol, fouetter le tahini avec l’eau bouillante jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

2. Ajouter l’ail émincé, le yaourt et le jus de citron.

3. Incorporer l’huile d’olive tout en mélangeant.

4. Assaisonner avec le sel et le poivre.

5. Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.

La sauce est prête à être dégustée !

Conservation jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.