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Vin rosé Fokiano (franc de pied) Ousyra
Découvrez une expression rare et sauvage de l’île de Syros. Ce rosé de gastronomie, loin des sentiers battus, s’adresse aux amateurs de vins authentiques et de terroirs insulaires. Issu du cépage ancestral Fokiano, il capture l'essence même de la mer Égée !
Fokiano Rosé Sec - Domaine Ousyra
Ce qui rend la cuvée du Domaine Ousyra exceptionnelle, c'est son origine. Les vignes de Fokiano sont cultivées en franc de pied (non greffées), un privilège rare qui permet au cépage d'exprimer sa pureté originelle. Sur les sols arides de Syros, ces vieilles vignes puisent une minéralité profonde et une résilience que l'on retrouve dans chaque verre.
Appellation : IGP Cyclades (Île de Syros, Grèce).
Domaine : Ousyra (Ουσύρα).
Cépage : 100% Fokiano (Vieilles vignes en franc de pied).
Style : Vin rosé sec de gastronomie.
Notes de Dégustation et profil aromatique
La Robe : Un saumoné délicat, aux reflets cuivrés.
Le Nez : Une palette complexe et évolutive. On y retrouve la gourmandise des fruits rouges et de la pêche de vigne, dynamisée par des zestes d’agrumes et une touche florale de maquis.
La Bouche : L'attaque est franche, portée par une acidité vibrante. La texture est singulière, presque tactile, avec une finale intensément saline rappelant la finesse d'une Manzanilla. Un vin équilibré, affichant 14% vol. avec une maîtrise parfaite de la fraîcheur.
Accords Mets & Vins : L'Art de la Table Méditerranéenne
Le Fokiano Rosé n'est pas un simple vin d'apéritif, c'est un compagnon de table polyvalent qui sublime les saveurs iodées et épicées :
Des gambas grillées au gros sel, poulpe grillé, ou des huîtres pour jouer sur la salinité.
Un lapin au thym sauvage ou une épaule d'agneau de lait.
Des lasagnes de légumes du soleil ou une salade grecque revisitée (feta vieillie et câpres de Syros).
Conseil de service : À déguster entre 10°C et 12°C pour laisser ses arômes s'ouvrir pleinement.
Reconnaissances Internationales
Ce rosé s'est imposé comme l'une des références majeures des Cyclades auprès des critiques les plus exigeants :
91-92/100 – Decanter (Elizabeth Gabay MW) "Une belle fraîcheur, presque un rosé classique, si ce n’est cette intense salinité qui évoque une fine Manzanilla."
90/100 – La Revue des Vins de France (RVF) "Ce rosé n’est qu’iode et salinité, tirant sa fraîcheur de l’influence maritime sur l’île."
Contient des sulfites.
- Couleur du vin
- Rosé
- Vin sec / vin doux
- Sec
- Bulles
- Vin tranquille
- Accords mets-vins
-
Apéritif et dessert
Grillades et charcuteries
Viandes blanches - Francs de pied
- Oui
- Régions de Grèce
- Égée Méridionale
- Labels de qualité
- AOP / IGP
- Conditionnement
- Bouteille en verre
- Poids Net.
- 750ml
- Nombre d’articles/colis
- 6
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