Huile d'olive BIO Kanakis - 3l

Une huile de terroir douce et élégante, issue du Péloponnèse

Produite par la famille Kanakis à Papoulia, près de Pylos, cette huile d’olive vierge extra biologique est obtenue à partir d’olives Koroneiki cultivées dans le sud du Péloponnèse, une des zones les plus réputées de Grèce pour la qualité de son huile d’olive. Reconnue par une Appellation d’Origine Protégée (AOP) Kalamata, cette huile concentre tout le caractère d’un terroir exceptionnel, entre mer et montagne.

Depuis 1999, Ilias Kanakis et Stavroula Trifili perpétuent un savoir-faire familial à travers toutes les étapes de la production : culture, récolte, extraction, etc. Chaque lot est pressé à froid, à moins de 25–28 °C, pour préserver les arômes, les nutriments et la fraîcheur du fruit. Avec une acidité entre 0,1% et 0,5%, cette huile est d’une pureté remarquable.

L’AOP Kalamata, gage de qualité reconnue

L’AOP Kalamata est aujourd’hui l’une des appellations les plus recherchées en matière d’huile d’olive. Pour être reconnue, l’huile doit non seulement provenir de la région délimitée du sud-ouest du Péloponnèse, mais aussi répondre à des critères stricts de production. C’est un gage de traçabilité, de respect du terroir et de haute qualité.

Une huile douce, fruitée, pour toutes vos envies

D’une robe vert clair délicate, cette huile révèle un nez végétal et un goût très doux, fruité, avec une pointe d'amertume. On y retrouve les arômes frais de l’olive Koroneiki : un fruit vert, une pointe herbacée et une finition tout en élégance.

Idéale en assaisonnement à cru sur des salades, légumes, poissons ou fromages, elle se prête aussi à une utilisation en cuisson douce, ou même dans des desserts à l’huile d’olive, pour apporter rondeur et finesse.