Recette de la petite tarte salée à la pâte d’olive

Ingrédients (pour 2 tartelettes)

• 2 feuilles de pâte filo

• 8 tomates cerise

• 2 cuillères à café de pâte d’olive (tapenade)

• 6 filets d’anchois à l’huile

• Un peu d’origan séché

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Découper des carrés de pâte filo et garnir deux moules à tartelettes. Superposer les carrés en les décalant à chaque fois pour un effet feuilleté.

3. Étaler 1 cuillère à café de pâte d’olive au fond de chaque tartelette.

4. Laver et couper les tomates cerise en deux dans le sens de la largeur, puis disposer sur la pâte.

5. Ajouter 3 filets d’anchois sur chaque tartelette.

6. Saupoudrer légèrement d’origan séché.

7. Enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

8. Servir immédiatement, idéalement avec une salade verte fraîche.