Recette des biscuits au Tahini

Ingrédients (pour environ 15 à 20 biscuits)

• 125 ml de beurre ramolli

• 60 ml de sucre

• 125 ml de cassonade

• 175 ml de tahini (purée de sésame)

• 1 œuf battu

• 175 ml de farine tout usage tamisée

• 15 ml de farine tout usage supplémentaire

Préparation

1. Préparer le four et les plaques :

• Préchauffez le four à 180 °C.

• Graissez légèrement les plaques à biscuits et saupoudrez-les d’un peu de farine.

2. Mélanger les ingrédients de base :

• Dans un grand saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

• Ajoutez le tahini et mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

3. Incorporer l’œuf :

• Ajoutez l’œuf battu et mélangez bien pour l’intégrer à la pâte.

4. Ajouter la farine :

• Incorporez progressivement la farine tamisée à l’aide d’un batteur électrique ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Former les biscuits :

• Déposez de petites cuillerées de pâte sur les plaques en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.

6. Cuisson :

• Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

• Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.

Suggestion :
Ces biscuits sont parfaits avec un thé ou un café, et peuvent être accompagnés de graines de sésame ou d’un filet de miel pour encore plus de gourmandise.