Vin blanc Vorinos Silva Daskalakis - IGP Crete

Vorinos blanc IGP Crète - Domaine Silva Daskalaki

Origine : Héraklion, Crète, Grèce
Domaine : Silva Daskalaki Winery
Appellation : IGP Crète (Indication Géographique Protégée)
Type : Vin blanc sec
Cépage : 100% Vidiano
Vinification : Levures indigènes, macération pré-fermentaire, élevage sur lies

Description

Ce vin blanc vegan de Crète, issu du cépage autochtone Vidiano, dévoile à la vue une robe jaune pâle lumineuse. Le nez est expressif, mêlant fleurs blanches délicates et fruits exotiques comme la papaye, la mangue et la nectarine, avec une touche minérale.

En bouche, la fraîcheur des agrumes s’harmonise avec une acidité vive et élégante. Le caractère minéral apporte de la complexité, et la finale est persistante.

Vinification & Terroir

• Altitudes : 40 à 500 m

• Sols : Argilo-calcaires et sablonneux

• Climat : Hivers doux, étés chauds et secs

• Fermentation à température contrôlée avec levures indigènes

• Macération pré-fermentaire de 4 à 6h à 10°C

• Élevage court sur lies fines pendant 3 à 4 mois

• Sans intrants inutiles, vinification respectueuse du raisin

Accords mets & vins

• Poissons grillés

• Fruits de mer

• Fromages frais (chèvre, brebis)

• Salade de fruits ou carpaccio d’agrumes

Température de service

Servir frais entre 8–10°C.