Condiment bio à base d’olives Koroneiki et de citrons "Biolea" - 250ml

L’olive Koroneiki et le citron frais, pressés ensemble

Ce condiment biologique est élaboré à partir d’olives Koroneiki récoltées dans les oliveraies du domaine Astrikas Estate et de citrons biologiques frais entiers. Les olives et les citrons sont broyés ensemble sur une meule de pierre, puis pressés à froid. Contrairement à une huile infusée, le citron n’est donc pas ajouté après l’extraction : il intervient directement au cours de la fabrication. Cette méthode permet d’obtenir une huile d’olive naturellement aromatisée au citron, aux notes fraîches, végétales et zestées, sans ajout d’arôme.

Une méthode de production traditionnelle

Biolea perpétue une méthode de fabrication fondée sur le broyage sur meule de pierre et la pression à froid. Olives et citrons entiers sont travaillés simultanément afin que leurs arômes se rencontrent dès l’extraction. Le résultat est un condiment au profil frais et citronné, où le caractère de l’olive Koroneiki accompagne naturellement les notes vives du citron.

Conseils d’utilisation

Avec ses notes fraîches et zestées, ce condiment accompagne très facilement les salades, les crudités, les légumes grillés ou les pommes de terre. Il apporte également une touche citronnée aux poissons, fruits de mer, volailles et pâtes. Quelques gouttes suffisent aussi pour relever une vinaigrette, parfumer un houmous ou apporter une note fraîche à un dessert, notamment sur une salade de fruits, un gâteau au citron ou un yaourt nature.