Huile d'olive infusée aux oranges BIO Biolea "Nerantzio" - 250ml

Le mariage subtil entre l'olive Koroneiki et la bigarade (orange amère)

L'huile Nerantzio de Biolea est élaborée à partir d'olives Koroneiki biologiques récoltées dans les oliveraies du domaine Astrikas Estate, puis pressées avec des oranges amères fraîches entières (nerantzi en grec). Contrairement aux huiles simplement aromatisées, les olives et les oranges sont broyées ensemble sur une meule de pierre, puis pressées à froid. Ce procédé permet d'obtenir une huile naturellement parfumée, où les arômes de l'olive et des agrumes se mêlent harmonieusement. Le résultat est une huile aux notes intenses de fleurs d'oranger relevées par la fraîcheur caractéristique du zeste d'orange amère !

Une fabrication traditionnelle préservée

Biolea fait partie des rares producteurs à utiliser encore aujourd'hui une meule de pierre pour le broyage des olives avant une extraction à froid. Cette méthode traditionnelle limite les transformations du fruit et permet de préserver les arômes naturels de l'huile d'olive.

Conseils d'utilisation

Son parfum délicatement agrumé apporte une touche originale à de nombreuses préparations : Sur des salades composées, des légumes grillés ou des crudités, elle sublime également les poissons, les fruits de mer, les volailles ou les carpaccios. Quelques gouttes suffisent aussi pour parfumer une vinaigrette ou apporter une note méditerranéenne à un dessert à base d'agrumes.