Miel de sapin et fleurs BIO - 420g

Le Magne : Un sanctuaire sauvage pour un miel d'exception

Ce miel est une invitation au voyage dans le Magne (Mani), cette péninsule indomptée du sud du Péloponnèse où la nature dicte encore sa loi. Loin des circuits touristiques de masse, les ruches sont installées dans des forêts de sapins denses, à l'abri de toute pollution. Certifié Biologique par Ecocert, ce miel incarne la pureté d'un terroir brut. En le dégustant, vous soutenez une apiculture artisanale qui respecte la biodiversité de cette région de la Grèce. C'est l'authenticité brute, directement du producteur à votre cuillère.

Un trésor de la ruche

Réputé pour être moins riche en sucres rapides que les miels de fleurs, le miel de sapin est une merveille de la nature pour ceux qui prennent soin de leur bien-être. 

• Recharge naturelle : Il est naturellement source de potassium, calcium, magnésium et fer.

• L'allié des saisons froides : Traditionnellement utilisé par les grands-mères grecques pour adoucir la gorge, c'est le compagnon idéal de l'automne et de l'hiver.

Inspiration Gourmande : Comment le sublimer ?

C'est un miel de caractère qui se suffit à lui-même, mais qui excelle aussi en cuisine pour apporter une touche sophistiquée :

• Le "Grec Authentique" : Simplement versé sur un yaourt grec épais avec quelques noix concassées.

• Sur un plateau de fromages : Il s'accorde à merveille avec une Graviera crétoise, un Pecorino affiné ou même un fromage de chèvre chaud.

• En cuisine salée : Utilisez-le pour laquer un filet mignon de porc ou des légumes rôtis (carottes, potimarrons).

• La touche réconfortante : Une cuillère dans une infusion bio ou de thé des montagnes (Sideritis) pour un moment cocooning.

L’état du miel, liquide ou cristallisé, sa couleur, clair ou foncé, dépendent entre autres de son origine florale. Tous les miels sont liquides à la récolte, la cristallisation est un phénomène naturel et inexorable, mais la vitesse de cristallisation (rapide : bruyère, lavande, lente : acacia, sapin) ainsi que le type de cristaux formés (fins : colza, miels crémeux, gros : bruyère) diffèrent d’un miel à l’autre.

Pour lui redonner son aspect d’origine, vous pouvez réchauffer votre miel au bain marie dans une eau à 40°/45° maximum pour conserver ses propriétés. La loi interdit d’ajouter quoi que ce soit au miel : le mot « Miel » est la garantie d’un produit pur et naturel.

Plus d'infos sur l'apiculteur du Magne M. Karavitis