Recette de spaghetti sauce tahini et noix de cajou
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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 7 à 10 minutes
Cette sauce au tahini, riche et saine, accompagne un spaghetti « al dente », rehaussé de coriandre fraîche. Une recette parfaite pour toute la famille !
- Niveau de difficulté de la recette : Facile
- Temps de préparation de la recette : Rapide
- Type de recette : Plat
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Description détaillée
Ingrédients :
- 200g de spaghetti frais ou séchés
- 2 c. à table de graines de sésame grillées
- 2 c. à table d’huile d’olive extra vierge
- 5 à 7 feuilles de coriandre fraîche
Pour la sauce :
- ½ tasse de bouillon de volaille
- ½ tasse (75g) de noix de cajou, grillées, grossièrement hachées et + pour servir
- ½ tasse (140g) de tahini
- 2 c. à table de sauce soya
- 2 c. à table de miel
- Sel et poivre au goût
Préparation :
1 - Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau salée en ébullition jusqu’à ce qu’ils soient « al dente ». Réserver ¼ de tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.
2 - Mettre les pâtes dans un grand bol, ajouter 2 c. à table de graines de sésame grillées et 2 c. à table d’huile d’olive et bien mélanger. Réserver au chaud.
3 - Dans une grande poêle, combiner tous les ingrédients de la sauce et chauffer sur feu moyen 2 à 3 minutes. Garder un peu de noix de cajou pour le service.
4 - Si la sauce est trop consistante, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à la consistance désirée.
5 - Mettre la sauce dans un bol de service.
6 - Ajouter les spaghettis, parsemer du reste des noix de cajou et de quelques feuilles de coriandre et servir.
Source : http://www.restaurantroberto.com
Ingrédients
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