Recette de tapenade d'olives Kalamata

Ingrédients :

1 gousse d'ail

200 g d'olives de Kalamata

6 filets d'anchois

60g de câpres

10 cl d'huile d'olive

poivre

Réalisation : 

Si vous avez choisi des olives de Kalamata avec noyaux commencez par les dénoyauter.

Pelez et pressez la gousse d'ail.

Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixer durant quelques minutes afin d'obtenir un mélange homogène, mais pas forcément lisse.

Servir frais sur du pain.

Source : magazine Gourmand n° 448