Recette des "Tagliatelles alla puttanesca"

Temps de préparation : 25 min

Préparation pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 50 g de filets d’anchois
• 3 ou 4 gousses d’ail
• 50 cl de sauce tomates et poivrons
• 2 c. à café de câpres
• 24 olives de Kalamata dénoyautées
• Huile d’olive
• 1 grosse cuillère café d’origan et de basilic séchés
• Facultatif : un peu de piment fort !
• 500g de Tagliatelles

Préparation :

1. Épluchez l’ail et hachez-le finement. Hachez les anchois et les olives à leur tour. Rincez les câpres puis égouttez-les.
2. Versez un gros filet d’huile d’olive dans une casserole. Mettez les anchois et l’ail à chauffer à feu doux. Au bout de quelques minutes, les anchois vont commencer à se défaire, ajoutez alors la sauce tomate ainsi que les câpres et les olives.
3. Laissez la puttanesca mijoter environ 15 min. Pendant ce temps préparer vos pâtes à votre goût.
4. 10 min avant la fin de cuisson, ajoutez le basilic et l’origan et le piment. Finissez la cuisson et c’est prêt !