PET NAT BIO Anatolikos

Vin pétillant naturel Pet Nat Bio

Un vin de fête, brut, vibrant et plein de fraîcheur : le Pet Nat du Domaine Anatolikos bouscule les codes tout en rendant hommage à la tradition. Élaboré selon la méthode ancestrale, ce pétillant naturel est un concentré de vivacité, de terroir et d’originalité, porté par le duo de cépages grecs Assyrtiko et Malagousia.

Vinifié en amphore, sans filtration ni levures ajoutées, ce vin effervescent dévoile une robe trouble et dorée, surmontée d’une fine mousse. Le nez est intense et complexe, avec des notes crayeuses, de croûte de pain, de brioche, d’épices douces, de fruits à chair blanche et d’herbes fraîches. En bouche, l’effervescence est délicate, la texture est perlante, et l’acidité vive vient équilibrer l’ensemble pour un résultat minéral, pur et résolument gastronomique.

Domaine : Anatolikos Vineyards
Région : Avdira, Macédoine-Orientale-et-Thrace (nord-est de la Grèce)
Cépages : 60% Assyrtiko & 40% Malagousia
Type : Pétillant naturel biologique (méthode ancestrale)
Vinification : Fermentation en amphore, levures indigènes, non filtré, sans sulfites ajoutés
Température de service : 8 - 10 °C

Accords mets-vins

Idéal avec des huîtres, un plateau de fruits de mer, des ceviches ou des tartares de poissons, mais aussi avec des tapas, des fromages frais ou des mezzés grecs à base de légumes.