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Le safran
Publié : 05/03/2021 | Gastronomie et produits grecsRamassage des fleurs de crocus dans les champs de la coopérative Krokos Kozani Le safran est une épice européenne très répandue dans la cuisine méditerranéenne. Egalemen [...]
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Les petits biscuits de fête : melomakarona et kourabiedes
Publié : 04/12/2020 | Gastronomie et produits grecsEn Grèce, deux desserts sont particulièrement populaires pendant la période des fêtes, les melomakarona et les kourabiedes.
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Le Petimezi
Publié : 30/05/2020 | Gastronomie et produits grecsLe petimezi est un produit traditionnel grec. Utilisé dans l'antiquité pour son pouvoir sucrant, il fait depuis quelques années son retour dans nos cuisines notamment grâce à de jeunes chefs grec [...]
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Mastic de Chios en capsules - posologie
Publié : 19/12/2017 | Gastronomie et produits grecsconseils d'utilisation et action du mastiha dans la prévention et le traitement des troubles du système digestif
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Mastic de Chios & Helicobacter pylori
Publié : 07/12/2017 | Gastronomie et produits grecsLa bactérie Helicobacter pylori est responsable des gastrites chroniques, des ulcères duodénaux et joue un rôle important dans la genèse des cancers gastriques. La résine de mastic, un remède nat [...]
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Le Miel de M. Karavitis
Publié : 26/10/2017 | Gastronomie et produits grecsM. Karavitis est un apiculteur grec, spécialisé dans les miels de thym et de sapin, ainsi que les graines de pollen BIO de la région de Biliovo. Il se lance dans l'apiculture en 1989 et dispose a [...]
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Les multiples vertus du Mastic de l’île de Chios
Publié : 23/06/2017 | Gastronomie et produits grecsExtrait naturel du Lentisque Pistacia lentiscus depuis l'antiquité, le Mastic de l'île de Chios est en réalité l'ancêtre de nos chewing-gums modernes! La consommation de la résine de ces arbustes [...]
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Mastic de Chios & secrets d'histoire
Publié : 14/06/2017 | Gastronomie et produits grecsLe mastic de Chios (ou Mastiha) est reconnu depuis des siècles pour ses vertus. Voici quelques exemples de son utilisation à travers les âges !