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Liste des produits Kouses

Manolis Papadakis se lance dans l'agriculture biologique en 1996, pour aboutir à la culture biodynamique en 2009, dans son village à Kouses en Crète.

Mon nom est Manolis Papadakis. J'ai étudié la géologie à l'Université de Patra et après avoir terminé mes études j'ai choisi de vivre et de travailler dans mon village appelé Kouses. Le village est situé sur une des collines de la plaine de Messara près des antiquités de Festos et du pittoresque bai de Matala.

Mon amour pour l'olivier et le désir de produire de l'huile de haute qualité ("Gold Liquid" comme l'appela Homère) m'ont amené à chercher de nouvelles façons d'améliorer la production.
J'ai d'abord choisi la culture biologique, que j'ai adoptée en 1996. Cependant mon effort pour un produit encore meilleur a abouti à la sélection de la culture biodynamique.
Ainsi, en commençant ce type de culture en 2009, je suis aujourd'hui en mesure de produire le Premier Biodynamique Certifié (Demeter) en Crète.

Je vous invite à venir voir mes champs et observer la procédure de culture et de production d'huile d'olive (il me fera plaisir d'offrir l'hospitalité).